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ENFOQUES PEDAGOGICOS Y DIDACTICAS CONTEMPORANEAS

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Disciplinas de Nutrición

Bromatologia

Estudio de los alimentos, de su composición, de sus propiedades, del proceso de fabricación y de almacenamiento y de sus ingredientes

Genética

Parte de la biologia que estudia los genes y los mecanicos que regulan la transmision de los caracteres hereditarios.

Epidemiologia

Parte de la medicina que estudia el desarrollo epidémico y la incidencia de las enfermedades infecciosas en la población.

Microbiología

Parte de la biología que estudia los microorganismos u organismos microscópicos.

Anatomía

Es la ciencia de carácter practico y morfológico principalmente dedicada al estudio de las estructuras macroscópicas del cuerpo humano.

Bioquimica

Analiza las funciones metabólicas del organismo, como la absorción de vitaminas o las consecuencias de seguir una mala dieta.

Psicología

Ciencia que estudia los procesos mentales, las sensaciones, las percepciones y el comportamiento del ser humano.

Biología

Los procesos biológicos que suceden en la ingesta de alimentos y el como actúan en el organismo sobre ello.

Química

Su relación existe por la composición química de los alimentos, las modificaciones que sufren al cocinarse, al estar crudos, en descomposición, etc.

Mercadotecnia

Conjunto de técnicas y estudios que tienen como objetivo mejorar la comercialización de un producto.