Origen e historia de la zootecnia

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LOS JOVENES EN LA ERA DE LA HIPERCONECTIVIDAD: TENDENCIAS, CLAVES Y MIRADAS

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Origen e historia de la zootecnia

Domesticación

Proceso

Mejoramiento genético

Cría selectiva

Confinamiento con las crías en cautividad

Confinamiento del animal

Asociación inicial con la cría en libertad

Atributos del animal doméstico

Características

Fisiológicas

Tamaño de camada elevado

Intervalos breves entre nacimientos

Rapidez de crecimiento elevada

Consumo de una dieta que los humanos puedan proporcionar fácilmente

Etológicas

Capacidad para reproducirse en cautividad

Tendencia a no asustarse cuando se les molesta

Fuerte instinto gregario

Ausencia de agresividad contra las personas

Fecundidad en cautiverio

Tendencia hereditaria a la mansedumbre

Sociabilidad

Fases

Domesticidad

Amanse

Cautiverio

Animales jóvenes permanecían con los humanos

Se habituaban a la cercanía del hombre

Cacería de los animales adultos y captura de algunas crías

Crías se conservaban en cautividad

Origen

Cría de los animales

Sir Robert Bakewell

Endogamia para fijar ciertas características

Usó la endogamia para fijar ciertas características

Seleccionar al mejor padre

Primer libro genealógico

Con esto se empezaron a formar razas

Desarrolló y/o mejoró

Caballo Shire

Ganado Longhorn

Oveja de New Leicester

Criar lo mejor con lo mejor

Pruebas de progenie

Comienzo en el siglo XVIII

Propósito

Los animales nos proporcionan alimento, vestido, trabajo y esparcimiento

Del griego: Zoon (animal) Tecne (arte)

Selección de los animales de producción

Genética animal

Genes deseables pasan a la siguiente generación

Pilares para el desarrollo de la ganadería

Selección

Tamaño corporal

Cantidad y calidad de carcasa

Conformación

Selección de rasgos cuantitativos del ganado

Proteína

Grasa

Leche

Aspectos no conductuales

Utilidad

Tasa de crecimiento

Conversión alimenticia

Aspectos conductuales

Adaptación al ambiente, alimento, ritmo circadiano

Respuesta al humano

Interacción padres – cría

Comportamiento sexual

Estructura de grupo

Amplia distribución y se encuentran en grandes cantidades

Los 5 grandes

Cerdo

Cabra

Gallina

Ovino

Bovino

Historia

Edad de los Metales

El ser humano empezó a fabricar cosas de metal fundido

Bronce

Hierro

Cobre

Edad de Piedra

Neolítico

Metalurgia

Alfarería

Arado

El hombre se convierte en

Ganadero

Agricultor

Paleolítico

Elaboraban herramientas con

Cuernos de animales

Pelo

Marfil

Cuero

Tendones

Hueso

Madera

Piedra

Dependían de los alimentos que le brinda la naturaleza

Recolección

Cacería

Los hombres cazaban animales