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¿Como reducir sus efectos?

-Remojo -Cocción prolongada -Fermentación

Favismo

¿Qué lo provoca?

Compuestos presentes en las habas llamados vicina y covicina (compuestos hidrosolubles).

Toxicocinética

Absorción Por medio del tracto gastrointestinal o inhalación.

Distribución Suelen quedarse en el plasma para ejercer su efecto

Metabolismo Son metabolizados por bacterias intes- tinales convirtiendolos en divicina e isouramil

Eliminación Por medio de orina

¿Qué es?

El favismo es la hemólisis aguda que se desarrolla comúnmente después de la ingestión de habas o inhalación de polen. Los síntomas comunes son náuseas, vómitos, malestar y vértigo. A estos síntomas le sigue una hemólisis. El favismo es provocado por una variante de la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (G6PDH). Para su diagnóstico es fundamental una completa anamnesis, exploración física y la determinación de la actividad enzimática para la G6PDH.

Toxicodinámica

Divicina y el isouramil generan ROS causando estrés oxidativo

En personas con deficiencia de G6PD los glóbulos rojos no producen suficiente Glutatión reducido

Pudiendo provocar Anemia hemolítica aguda Ictericia hemoglobinuria