Sostenibilità ambientale

Mai multe ca acesta

LA DIETA MEDITERRANEA

creat de Nicola La Vitola

Piramide alimentare

creat de ambra villari

LO SVILUPPO SOSTENIBILE E IL CLIMA

creat de Mariassunta Cottone

Dipartimento di Storia, Società e Studi sull’Uomo, Università del Salento. Geografia delle Interazioni Locale Globale (GILG) a. a. 2021-2022 Prof.ssa Antonella Rinella

creat de francesco marra

Calcio

Magnesio

Fosforo

Minerali

Sostanze azotate

Grassi

Entro il futuro

Ciò che l'azienda vuole instaurare

Che verrebbe a costare dai 1200 ai 4500 euro

Viene lavorata nell'impianto di depurazione

Per essere usata come combustibile

La sua lavorazione

Ciò che resta delle olive dopo la spremitura

Nel sansificio avviene

Da qui derivano le sanse

Derivano dalla fase di spremitura della pasta

Zuccheri

Chimicamente si compongono di

2000 HL

Ogni anno vengono prodotte circa

Acque di lavaggio

Revisione Costituzione

Sansa umida

Sansificio

Olio di sansa

Nocciolino di sansa vergine

Ulteriore lavorazione

Essiccazione

Estrazione con solvente

Filtrazione

Olio e solvente

Distillazione

Olio di sansa grezzo

Rettificazione

Olio di sansa di oliva

Olio di sansa rettificato

Sansa esausta

Nocciolino di sansa esausta

Usata nell'edilizia

Mangime

Biomasse

Acque di vegetazione

Caratterizzate da

Sostanze solubili disciolte nelle drupe

Acque di diluizione delle paste oleose

Usate negli impianti continui

Acque di vegetazione delle olive da olio

Prima del 1976

Smaltite tramite il sistema fognario

Inquinamento falde acquifere

Dopo il 1976

Catalogate come RIFIUTI

Spandimento controllato dei reflui oleari sui terreni agricoli per FERTIRRIGAZIONE

Nel1996 lo spandimento nei terreni agricoli viene regolamentato

Limiti

80 metri cubi all'anno

Acque provenienti da impianti a ciclo continuo

50 metri cubi all'anno

Acque provenienti da frantoi a ciclo tradizionale

Sostenibilità ambientale

Articolo 41

Articolo 9

Produzione olio d'oliva

Frantoio

Olio d'oliva