Szállodai gazdálkodás és vezetés 1. előadás - Antoni Andrea Alexa

Mai multe ca acesta

InterContinental Budapest

creat de Ágnes Mestyák

Sekk Szebasztián - esport

creat de Sekk Szebasztián

A novellaelemzés szempontjai

creat de Malét Orsolya

Munkabér elemei

creat de molnár ágnes

Emberközpontúnak kell lenni, szeretni az embereket

Room Division manager a vezetője a részlegnek

vezetői véna

kezelni tudja a stresszhelyzeteket

empátia

foglalkoznia kell a kollégák gondjaival stb

fontos az emberismeret

Front of House

GSS rendszer

a vendégek véleményeit ezen keresztül követik nyomon

Munkaruha

a szálloda állja általában

a napszemüveg nem éppen ildomos

Előadó: Kövesdi Barna - Sofitel Front Office manager

Dolgozott korábban a Kempski Hotelben is, valamint különböző területeken is

1998-2003 között járt a BGF-re

Front Office

Biztonsági őrök

intelmedia

Fo-nak jelentenek

Front Desk

Supervisor

telefonközpont

business center

recepciósok fönőke

Consier

kiskapuk megtalálása

fontos a kapcsolati háló

fontos az empátia

a vendégek különleges kívánságainak teljesítése

Recepció

éjszakai recepciós

ők végzik a napi és az éves zárást, rengeteg adminisztratív dolguk van

Spa

újítás, fejlesztés

jógaórák, közös futás

szauna

masszőrök

recepciósok

nem árt, ha van úszovizsgája

Tulajdonságok

segítőkészség

Sok embert igényel, megsinyli a munkaerőhiányt

felelősség

nyitottság

szükséges a 2 nyelvtudás

biztosítja a munkahely

Spa, recepciósok, Business rendszer kollégái, portások, londinerek tartoznak alá

Problémák

probléma a szobával

ezek kezelése

Jutalék

Dunai szobák és lakosztályok többletértékesítése

kell egyfajta sales tudás, hogy kihozzuk a dolgokból a legjobb bevételt

A szálloda egyik legfontosabb része

Housekeeping

Nyelvtudás

Fontos

Hostos rendszer - telefonon ad jelzést a szobákról - mit hová kérnek, hová kell takarítás

Biztosítja a munkaruhát, hk kocsit

Bőrönd méretű, kerekekkel

Stewardok

Varrónők

a munkaruhát és a vendégek ruháját is javítja

Vegytisztító

Mosató

reggel meeting, kiosztják a munkákat

napi szoba

utazószoba

látja a szobafoglalások számát, csoportérkezéseket

Opera program - jelzi, hogy melyik szoba tiszta stb

Housekeeper a vezetője a részlegnek

a fenntarthatóság következtében ritkábban van ágyneműcsere, amely könnyití a takarítónők munkáját

takarító és egyéb fogyóeszközök rendelése

munkaerőigény bejelentése

olyan kollégák kellenek, akikben meglehet bízni, hisz ez a részleg bejáratos a szobákba, ahol a vendégek ingóságaikat otthagyják

A vendégek bizonyos dolgait megjegyzik, hogy később tudjanak többet adni neki, de ezzel akár vissza is lehet élni, ha esetleg a vendég máshol is csinált ilyen visszásságokat.

Fő topik

Londinereket

talpraesettnek kell lennie

olyan, mintha egyfajta biztonsági őr lenne

kell egyfajta általános tudás

feltudja magát ennek érdekében találni

tudjon az alatt a pár perc alatt beszélgetni a vendéggel

alap a nyelvtudás

határozott legyen

segítőkész

kedves

ismeri a vendégeket

Kivel találkozik először a vendég?

Kocsirendező

nagy felelősséggel rendelkezik, vigyáznia kell az autókra

a szállodának ez esetben kell lennie biztosításnak

ő az utcai részleg "ura"

jogosítvány elvárt

Standardok

Mik ezek és hogyan lehet ezeket fejleszteni?

Al topik

szemkontaktus

a magasságához megfelelően igazodom