Carne e derivati

Mer av detta

PRODUZIONE

av ADRIANA MATARAZZO

Le Alpi e gli Appennini

av mariadomenica schifano

L'UOVO

av Paola Ficicchia

Torta di mele

av Massimiliano Giglia

Carne, uova, pesce, latte e derivati

Latte e derivati

Derivati

Formaggio

Yogurt

Burro

Trasformazione

Sterilizzazione

Pastorizzazione

Pesce

Tipi di pesce

Grassi

Magri

Uova

In gabbie

In allevamenti intensivi

All'aperto

Carne

Tipi

Carni rosse

Equini

Ovini

Bovini adulti

Carni bianche

Animali da cortile

Conigli

Tacchini

Oche

Polli

Vitelli

Processo produttivo

Conservazione (in modi diversi).

Affumicatura

Salatura

Essiccamento

Congelamento

Macellazione

Allevamento