LA CARNE

Mer av detta

LOS GRAFICOS ESTADISTICOS

av ANGIE KATERINE KAMMERER MEZA (:-)

CULTURAS PREHISPÁNICAS DE COLOMBIA

av Saray Acosta Maestre

La vida de San Francisco

av francisco andrade

TIPOS DE DATOS

av Alfredo Vera Giler

LA CARNE

ovinos y caprinos

cordero mayor

cordero pascual

cordero recental

cordero lechal

cabras

Tipos de carne

Carnes blancas

peces

aves

Carnes rojas

buey

cerdo

res

Componentes

Sales, vitaminas y carbohidratos

3% grasa intermuscular

20% Proteína

75% Agua

Qué es

Es una porción de tejido muscular de animal que puede ser consumido por humanos como alimento.

animales vacunos

vacuno mayor

novillo

añojo

ternera

ternera de leche

Características sensoriales

jugosidad

textura

estructura

sabor

aroma

Características

aporta carbohidratos, minerales y vitaminas

proteínas grasas

Mayor valor nutricional

Aporta nutrientes

Alta fuente de proteínas