legumes

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Uso de Amidos, Tubérculos e Ingredientes em Bolo

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legumes

frutas

Chuchu, abóbora, berinjela e pepino

Valor nutricional

Mais carboidratos que verduras, alguns chegam a 20% de carboidrato.

Consumidos

Diversas formos: crus, cozidos, fritos ou a vapor

Características

São todas as hortaliças em que a parte comestível são as frutas e semente

Tubérculos

Batata, inhame e cara

Cereais

Arroz, trigo, milho e aveia

Raízes

mandioca e ralconete

Beterraba e cenoura

leguminosas

soja e grão de bico

arroz e ervilha

oleaginosas

nozes, castanha do caju, macadame e amêndoas.