-

Mere som dette

formaggi

af Havana lorito

DAL BOSCO ALLA SEGHERIA

af Sofia Denise Cepillo

DAL BOSCO ALLA SEGHERIA

af Sofia Denise Cepillo

La lavorazione della pasta

af Elisa De Luca

-

Dalla Foresta alla Fabbrica

Fluitazione

Ferrovia

Via Terra

Teleferiche

Silvicoltura

Abbattimento

Scortecciatura

Sramatura

Taglio dei Tronchi

TRONCO

Corteccia

Floema o Libro

Cambio

Alburno

Anelli di accrescimento

Durame

Midollo

Lavaggio in Segheria

Vapore acqueo per qualche ora

Immersione in acqua calda per qualche giorno

Essiccazione

Macchinari di asciugatura ad aria

Macchinari di asciugatura a vuoto

Squadratura e Taglio Commerciale

Taglio a quartiere

Taglio Parallelo

Taglio Radiale

Stagionatura

Artificiale

Aria Calda in ambienti chiusi (10 giorni)

Naturale

Aria aperta sotto tettoie (fino a 5 anni)