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registrar la sección, estación y numero de mesa en que realiza el servicio

orden logico de los consumos y cantidades solicitadas

aplicación de los impuestos requeridos ( iva y propinas)

registrar turno de el servicio (1,2,3)

numero de personas asignadas por mesa

verificación de los comandos

elaboración de la cuenta (cheque de consumo)

elaboración del sobre de concentración

solicitar y verificar el fondo fijo de caja entregado por parte del cagero general

nombre y número de mesero vendedor que realiza el servicio

devoluciones realizadas de alimentos, en caso de que exista

elaboración del reporte de ventas de alimentos y bebidas