Restaurante Maito Panama

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Restaurante Maito Panama

Nombre: Edison Narváez
Curso: Sexto de Gastronomía

Materia: Planificacion de menus 2

Mixologia

Salaito sour

Mamon chino

Jamaica flower

Aperol spritz

Cartas de vino

Italia: Masi Bonacosta

Vino rosado:Chateau minuty

Vinos blancos:Masi masianco

Bodegas pardo:Chateau Talbot 1990

España: Lan a mano

Usa: Zd pinot noir

Chile: Don Melchor

Vino tinto Argentina: Achaval ferrer quimera

Platos

Tierra

Chow mein pato crocante

Tamal con costillitas de cerdo con maiz y maiz

Mar

Corvina al bijao cevichado

Tuna panamiso con otoe y coliflor

Platos entrada

Sancocho a la leña

carimañolas de pulpo al coco

Del huerto a la mesa

Toque especial a los platos

Tipo de hierbas y verduras

Posee su propio huerto

Mario Castrellon

Su gran aporte

Jovenes cocineros que marcan tendencia

Se extiende al cafe

Su gran trabajo con comunidades nativas

Utiliza ingredientes nativos del pais

Propietario y jefe de cocina