Nina De la Torre

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LA INDUSTRIA LÁCTEA

procesamiento leche cruda

plantas procesadoras

industria artesanal

Procesamiento para la leche en polvo

plantas pulverizadoras

leche en polvo descremada

leche en polvo para lacteos

leche azucarada

leche ácida

leche en polvo entera

Planta piloto del procesamiento lácteo

Higiene y cobertura adecuada

Se debe tener previos cuidados

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LA INDUSTRIA LACTEA

análisis de desarrollo

postres lácteos

tiramisú

tarta de queso o cheesecake

biscuit de queso

arroz con leche

factores de producción determinantes

De manejor

Genéticos

fisiológicos

Ambientales

Tiene una alta taza de producción a nivel mundial

productos derivados de la leche

como solido

el manjar

el queso

http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v10n2/v10n2a07.pdf

como liquido

helados

bebida láctea

yogurt

https://www.zonadiet.com/bebidas/yogurt.htm

producción porcentual de leche

anualmente se cubren el 80% de leche por fabricas lácteas

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CIL cubre el 50% de la producción lechera

https://datos.bancomundial.org/indicador/NV.IND.TOTL.KD.ZG

proceso de producción de la leche