Ca' del Bosco 2

Honelako gehiago

l'ulivo

giovanni spinsanti‑k egina

LA PLASTICA

miriam mele‑k egina

le grosse attrezzature di cucina

Antonino Masanelli‑k egina

Decrescita

Roberto Lepera‑k egina

Ca' del Bosco

Produzione del vino

tappatura

remuage e dégorgement

presa di spuma

fermentazione

trasporto e lavaggio

vendemmia

Metodo Ca' del Bosco

analisi microbiologiche

brettanomyces

conta lieviti

Il frutto della vite - L'uva

lieviti

vitamine e sali minerali

enzimi

sostanze pertiche e gomme

sostanze azotare

composti fenolici

Storia - Le tappe fondamentali

Viticoltura

analisi chimiche

temperatura

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Sottoargomento

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