Copie de Méthode de fermentation Sur directOK

Honelako gehiago

Methode agile

Ploki ploki‑k egina

Union Européenne

Giacomo Di Filippo‑k egina

Droit des enfants

Amelia Aaa‑k egina

Questionnement du Sujet

Marjorie Ganné‑k egina

Méthode de fermentation Sur direct

avantages / inconvnients

la plus simple la plus rapide

comment

farine W++

levure 1 3%

caractères organoleptiques

peu de conservation et peu de goût

alévolage régulier et serre

croûte fine

volume important

intérêts

peu ou pas de pointage