Copie de Méthode de fermentation Sur directOK

Mer som dette

synthèse des échanges du TD2

Ved Julie Warot

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Ved Chiavi Toni

Les outils du numérique permettent-ils à une organisation de valoriser et d'apporter une visibilité sur son offre afin d’accroître son chiffre d'affaire?

Ved Farias Mathéo

Les nouvelles technologies du numérique représentent-elles un enjeu majeur pour les entreprises dans la distribution des produits et services afin d'accroitre leur chiffre d'affaire ?

Ved Chastain paul

Méthode de fermentation Sur direct

avantages / inconvnients

la plus simple la plus rapide

comment

farine W++

levure 1 3%

caractères organoleptiques

peu de conservation et peu de goût

alévolage régulier et serre

croûte fine

volume important

intérêts

peu ou pas de pointage