Certificado Profesionalidad Cocina N2

Plus de détails

LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL

par Katherine Cifuentes

Sistemas Monousuario

par Tatiana Paola Lizarazo Cañón

mapa conceptual ley 1562 del 2012

par Maye Morales

Mapa mental historia de la SST

par Sharisa Arteta

HOTR0408COCINA HOT093_2

MF0261_2 Técnicas culinarias. (240 horas)

UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas)

UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza (70 horas)

UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)

UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas)

MF0262_2 Productos culinarios. (170 horas)

UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)

UF0071: COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL (80 HORAS)

UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)

MF0260_2 Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)

UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)

UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)

UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)

MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)

MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)

MP0017 Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)