гамма-излучение в пищевой промышленности

Még több ilyen

Уравнение состояния идеального газа

Szerző: Заводских Ярослав

4/2. Можно ли быстро стерилизовать микробиологические среды в микроволновке?

Szerző: Valery Zaitsev

Проектирование рабочего места с ПК

Szerző: Салам Алейкум

5/2. Можно ли покрасить бактерии по Граму реактивами только из магазина и аптеки?

Szerző: Valery Zaitsev

гамма-излучение в пищевой промышленности

Стерилизация - заключительный этап консервирования.

Радиационная(Облучение)

Цель:уничтожение микроорганизмов, бактерий, вирусов или насекомых, которые могут присутстповать в пище.

Термическая

Воздушная

Паровая

Осеществляется подачей насыщенного водяного пара.

Паровая стерилизация под давлением считается наиболее эффективным методом.

Тепловая

Обработка продуктов при высокой температуре.

Приводит к гибели микроорганизмов - возбудителей порчи продуктов.

Консервирование

Для повышения срока хранения.

уничтожение микроорганизмов

Химическое

Термическое