Clasificación de las macromoléculas.

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PROPIEDADES FISICO QUIMICAS DE LOS ALIMENTOS

da Jazmin Muñoz

INTEGRANTES: Anyela Banessa Bolaños Castillo Jhon Sebastian Rosero Erazo Maritza Gisel Ordoñez Diaz

Se clasifican

Polisacáridos

Representan una forma de almacenar azúcares real por ello un problema osmótico

*Celulosa. *Almidón. *Glucógeno.

Oligosacáridos

Son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos

*Lactosa. *Sacarosa. *Maltosa.

Monosacáridos

Compuestos por una molécula simple de azúcar

*Fructosa. *Galactosa. *Psicosa

CARBOHIDRATOS

Principales nutrientes en nuestra alimentación

Ayudan a proporcionar energía al cuerpo

TIPOS

ARN Ribosómico

Hace la transcripción del molde que fabrican las nuevas proteínas

ARN de transferencia

Conducir los aminoácidos del Citoplasma a los ribosomas

ARN mensajero

Llevar información genética del ADN a los ribosomas

formas

Circular

Células procariotas

Lineal

Células eucariotas

Son

ARN

Azúcar ribosa

Suelen ser mas cortas

ADN

Azúcar desoxirribosa

Dos cadenas de nucleótidos pulidas entre sí por fuentes de hidrogeno

PROTEINAS

PUEDEN SER

Globulares

Metabolismos como enzimas y hormonas

Fibrosas

Forma alargada

Membranas celulares y músculos

Son macromoléculas biológicas abundantes, existe en todas las células vivas y sirven para todo

Aminoácidos

Prostaglandinas

Terpenos

Esteroides

No saponificables

Saponificables

Complejos

*Fosfolípidos. *glucolipidos.

Simples

*Ácidos grasos. *Acilglicéridos (Grasas). *céridos(ceras)

Se subdividen

Grupo de sustancias heterogéneas

Solubles en agua o disolventes

ACIDOS NUCLEICOS

Son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiestes

LIPIDOS

Clasificación de las macromoléculas.

ácidos nucleicos