Mecanismos de transmisión de los agentes generadores de las ETAS

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Bacillus

Salmonella

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Producidas

Transmitidas en cualquier momentos de su ciclo de vida

Sustancias Quimicas

Mocroorganismos

Toxinas

Ingestion

Animales

Plantas

Mas de 2 personas compartieron alimento

Brote antes de 72 horas

bacterias, virus, hongos, parásitos

Mecanismos de transmisión de los agentes generadores de las ETAS

Intoxicaciones Alimentarias

Infecciones alimentarias

Agua

Alimentos