Evolución de la alimentación en México

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Nicole Marcalloにより

La globalizacion y su impacto en México

Oly Ricoにより

Choque cultural en América

Justin Cedillo Sánchezにより

La economía colombiana en la primera mitad del siglo XX

Camila Ruizにより

Evolución de la alimentación en México

Epoca Moderna

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1944 dietas vegetarianas y veganas

Cambio de la dieta tradicional mexicana por consumo de productos industrializados

Globalización alimentaria

Época Independiente

Platillos regionales

Se introduce la comida francesa

Epoca Colonial

Frien en manteca de puerco y aceite de olivo el trigo y se introducen hiervas y especies

Campo: trigo y azúcar de caña

Invasión de ganado vacuno, porcino, bovino, huevos, pollo, así como arroz, garbanzo, manzana, naranja, melocotón y peras.

Mestizaje alimentario, colonial

Período Postclásico

Dieta tradicional mexicana

Desarrollan la chinanpa y milpa

Imperio Azteca y conquista española

Período Epiclásico

Carne de guajolote, venado, armadillo, iguana, rana, e insectos

Consumo de: habas, cacahuates, frijol, yuca, verduras, spirulina, chiles, pescado, nopal, frutas (tunas), aguacate, calabaza, cacao

Florece la cultura maya y zapoteca

Período Neolítico

Se realizan las primeras plantaciones

Agricultura y ganadería: cultivo de frijol, chile, aguacate, tomate, calabaza, y maíz

Período Mesolítico

Flores: raíces, frutos y cactus

Inicia la pesca

Continua recolección de frutas y cereales

Período Paleolítico

Uso de fuego

Cacería animales

Recolección de frutas y vegetales comestibles (semillas, granos)