by รายฮานะ อิสหัส 4 years ago
210
เบคอน
เบคอนเป็นวัตถุดิบที่นิยมในเมนูอาหารหลากหลายประเภท เช่น ขนมปังอบหน้าเบคอน ยากิโซบะเบคอนกรอบ สปาเกตตีคาร์โบนารา และข้าวผัดกระเทียมเบคอน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เบคอนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีกรดอะมิโนจากโปรตีนที่ช่วยแก้อาการเมาค้าง มีไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ และมีโคเอนไซม์ Q1 ที่ช่วยในการเบิร์นไขมันเมื่อทำงานร่วมกับการออกกำลังกาย เบคอนยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 3 และบี 12 รวมถึงสังกะสี ที่ช่วยบำรุงผิว เส้นผม และดวงตา ประเภทของเบคอนมีหลายแบบ เช่น Cottage Bacon, Back Bacon, Collar Bacon, Side Bacon, Jowl Bacon, และ Canadian Bacon เบคอนทำจากหมูสามชั้นที่ผ่านการถนอมอาหารโดยการหมักเกลือหรือรมควัน แล้วนำมาหั่นให้ได้ความหนาพอเหมาะ ในกระบวนการผลิตเบคอนมีวิธีการทำเช่นการหมักแห้งและการรมควัน
