E. coli enteropatógena O157:H16

Mer som dette

Propiedades físicas y químicas de los alimentos

Ved Juan Hernandez

COMIDA CHATARRA

Ved MELISSA GARNICA

CONTAMINACION DE ALIMENTOS

Ved Isaac Mora

Clasificación del material profesional alimentos y bebidas

Ved Tania Alejandra Avendaño

E. coli enteropatógena O157:H16

Mecanismos de transmisión

Agua no tratada o contaminada

Consumo Alimentos contaminados

Contacto con individuos infectados

Características bioquímicas

Produce vitamina K y B

Reduce nitratos a nitritos

Fermentador de Lactosa, sacarosa, glicerol, entre otros compuestos

Hábitat

afecta el transporte de agua y electrolitos por alteración en la secreción, absorción y motilidad intestinal

el intestino humano

Flora Intestinal

características morfológicas

flagelos perítricos

Catalasa positivos

Oxidasa negativos

entre 2 a 4 micras de diámetro

Sin esporas