綠島漁業

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綠島漁業

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餐桌

永續海鮮反思

料理享用（與其他食材搭配）

漁市

漁市文化

漁市潛規則

喊魚

產銷體系

漁業發展困境

漁獲產銷結構

漁貨挑選

漁獲價格怎麼定？

新鮮程度辨別

公民科學家記錄

魚類辨識app，上傳平台

物種俗名與正式中文名對照資料庫

物種、數量、體長、體重（抽樣調查）

海洋

影片介欣賞

現場觀察

廚房

加工（柴魚）

圍爐顧火

柴魚產業脈絡，如何影響人文地景

揀柴生火

煮魚

飲食文化與記憶

調味

烹飪方式（依據魚肉特性）

處理魚

刀具使用

解剖（由結構連結生理生態、生態棲位）

外觀觀察

漁船

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討海人的故事

傳統漁具製作（假餌、釣竿）

參觀漁船，認識漁具漁法

出海體驗

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Highlights

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