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Décongeler est-il dangereux ?

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Aliments + ou - à risque la viande, les fruits de mer...

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Bactérie - cellule simple -micro-organisme. Il existe les bonne et les "mauvaises bactéries" = bactérie pathogène

Mauvaises bactéries produisent des TOXINES

Les bonnes bactéries aident dans le corps

EFFET DU FROID

La plupart des bactéries sont tuées en dessous de - 18°C et à partir de 100 °C ( stérilisation par la chaleur)

Zone à risque : entre 5° et 60°C

se multiplie exponentiellement à température ambiante

Le froid ne tue pas mais ralenti la multiplication des bactéries

Conseil: Décongeler au frigo