Etica en la fabricacion de alimentos

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Operaciones unitarias. Gabriel Escobar.

Absorción:

operación unitaria que consiste en la separación de uno o más componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de un solvente líquido

Filtración:

, muy semejante al del tamizado, excepto que este último se emplea para separar materiales sólidos de distinto grosor o tamaño.

Sedimentación:

proceso por el cual el material sólido, transportado por una corriente de agua, se deposita en el fondo del río, embalse, canal artificial, o dispositivo construido.

Fluidización:

proceso en el que, en un lecho con partículas sólidas, se hace pasar un fluido hasta lograr una mezcla.

hacer una completa verificación de los materiales utilizados

Es una operación unitaria que reduce el volumen promedio de las partículas de una muestra sólida.

Tamizado:

El tamizado o cribado es un método mecánico para separar dos sólidos formados por partículas de tamaños diferentes.

Mezcla:

es la agregación de varias sustancias o cuerpos que no se combinan químicamente entre sí.

Evaporación:

es un proceso de transición de fase que experimenta una sustancia a partir de un estado líquido a un estado de vapor o gas.

Secado:

El secado de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un sólido con el fin de reducir el contenido líquido.

Intercambio de calor:

Un intercambiador de calor es un dispositivo construido para intercambiar eficientemente el calor de un fluido a otro.