Guia de certificados internacionales

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M1_ELEMENTOS ESENCIALES DE LA RESPONSABILIDAD EXTRACONTRACTUAL DEL ESTADO:DAÑO ANTIJURÍDICO

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El sistema de Producción.

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HISTORIA DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

por William Tellez

Kosher

“Kosher” es la palabra hebrea referida a las leyes dietéticas religiosas judías que determinan los alimentos que se pueden comer o no, y cómo estos alimentos deben ser preparados para considerarse aptos para el consumo.

C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) Practices – Starbucks

Starbucks Coffee Company inició C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) que son prácticas para evaluar, reconocer y recompensar los productores de café de alta calidad y que esté cultivado de manera sostenible. Las Prácticas C.A.F.E. son una guía para el café verde desarrollada en colaboración con Scientific Certification Systems (SCS).

Esta certificación provee las exigencias con las que un sistema de calidad tiene que cumplir, pero no dicta cómo se las debe alcanzar. Esto deja una gran posibilidad y flexibilidad para poner en práctica el sistema de calidad dentro de distintos sectores perteneciendo a diferentes culturas comerciales y nacionales.

ISO 9001 (International Organization of Standarization)

RAS (Red de Agricultura Sostenible)

Subtema

La Red de Agricultura Sostenible es una red de conservación del medio ambiente en América Latina comprometida con actividades de investigación e iniciativas en base a las comunidades que se encuentran en el área.

Naturland

Naturland es una certificación que promueve la agricultura orgánica en todo el mundo. Con más de 53.000 productores asociados, es una de las mayores asociaciones de agricultura orgánica.

Reglamento Europeo (CEE) 2092/91 para la producción orgánica.

¿Qué es la agricultura ecológica? Dicho de manera sencilla, la agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor, alimentos frescos, sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.

USDA - Organic Certification

Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado estadounidense, necesita un certificado NOP (National Organic Program) el cual certifica que sigue con las normas internacionales para productos orgánicos, emitido por la USDA (United State Department of Agriculture)

Flower Label Program FLP

El Flower Label Program es una no asociación no gubernamental, sin fines de lucro que promueve la responsabilidad social y ambiental de la flor, helecho, planta y follaje. FLP es una iniciativa conjunta de organizaciones de los derechos humanos, sindicatos, iglesias, productores de flores y minoristas de flores.

EU - ECOLABEL

La etiqueta ecológica de la UE ayuda a identificar los productos y servicios que tienen un impacto ambiental reducido durante todo su ciclo de vida, desde la extracción de materias primas hasta la producción, uso y eliminación del mismo.

JAS (Japanesse Agriculture Standars) - Organic Certification

Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado Japonés, necesita un certificado JAS (Japanesse agriculture standars) el cual certifica que sigue con las normas internacionales para productos orgánicos, la certificadora tiene que estar acreditada por el MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)

GLOBAL G.A.P

GLOBAL G.A.P es una organización privada no gubernamental sin fines de lucro que fija normas voluntarias para la producción y el procesamiento de productos agrícolas, ganaderos y de la acuicultura. La norma GLOBAL G.A.P ha

Fairtrade / Comercio Justo

El Comercio Justo Fairtrade representa una alternativa al comercio convencional y se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Fairtrade ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas. Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes de futuro.

Certificaciones y sellos privados más importantes para productos ecuatorianos:

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

El sistema HACCP es un método reconocido y aceptado internacionalmente que ayuda a las organizaciones a identificar, evaluar y controlar sistemáticamente todos los peligros que pueden afectar a la seguridad e higiene de los alimentos.

Etapas previas a la aplicaci: • Definir el ámbito de estudio • Constituir un equipo de trabajo • Recogida de datos relativos a los productos • Identificar la utilización esperada del producto • Establecer diagramas de flujo • Confirmar los diagramas de flujo • Listar los peligros y las medidas preventivas • Determinar los CCP • Establecer los límites críticos de los CCP • Establecer el sistema de vigilancia de los CCP • Establecer un plan de acciones correctoras • Establecer la documentación • Verificar • Revisar periódicamente

GUIA DE CERTIFICACIONES INTERNACIONALES

¿Por qué obtener una Certificación Internacional?

En el mundo Globalizado, la clave del éxito se encuentra en la diferenciación y competitividad.

Las certificaciones voluntarias:

son aquellas normas exigidas por el comprador que otorgan garantía escrita de que un producto, proceso o servicio está en conformidad con los requisitos especificados.

Las certificaciones obligatorias:

verifican que el producto cumple con las normas necesarias para que este pueda salir del país o ingresar a un nuevo mercado con sus propias regulaciones.

Requisitos para exportar Café Verde • Requisitos para exportar Banano • Requisitos para Exportar Productos de Origen Vegetal Frescos y Congelados • Requisitos para exportar Cacao • Requisitos para exportar Ornamentales (FLORES) • Requisitos para la obtención de la Marca Primero Ecuador • Pasos previos para exportar Bienes Culturales no Patrimoniales • Requisitos para Obtener Certificados de Origen • Requisitos para exportar Madera • Requisitos para Exportar Alimentos de Origen Animal • Requisitos para obtener el Certificado Digital de Firma Electrónica y Token • Requisitos para Exportar Productos Orgánicos • Requisitos para Exportar Productos Originarios de la Acuacultura y Pesca • Procedimiento para obtener notificación sanitaria obligatoria en Productos Cosméticos e Higiene Personal • Permisos de exportación Vida Silvestre • Requisitos para Exportar Productos de Origen Mineral Metálicos y No Metálicos

El Organismo de Acreditación Ecuatoriano OAE:El Organismo de Acreditación Ecuatoriano (OAE), es el órgano oficial en materia de acreditación. Es una entidad técnica de derecho público, con personería jurídica, autonomía administrativa, económica, financiera y operativa, sin fines de lucro, con sede en Quito y competencia a nivel nacional.

Las certificaciones clasifican según la naturaleza del producto o en los procesos de producción en:

• Forestal y Madera

• Otros estándares

• Inocuidad alimentaria

• Sistemas Integrados de Gestión

• Gestión de Reclamos

• Huella de Carbono

• Verificación de Gases de Efecto Invernadero

• Gestión de la Continuidad de Negocios

• Responsabilidad Social

• Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información

• Producción Orgánica

• Comercio Justo

• Control de riesgos

• Sistemas de Gestión Energética

• Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional

• Sistemas de Gestión Ambiental

• Sistemas de Gestión de Calidad

Obtener una certificación se divide en 3 pasos básicos:

que posteriormente sea otorgado a la empresa

correcciones implementadas, se envía a la matriz la solicitud de certificado para

• La certificación: una vez el técnico emite el informe definitivo con las

estén dentro de la empresa.

certificadora que verifica que todas las nomas que incluyen en la certificación

• La inspección: consiste en la revisión de un técnico enviado por la empresa

dentro de los procesos de la empresa

La implementación: consiste en plasmar las normas técnicas de la certificación

¿Qué es una certificación internacional?

Las certificaciones son el sistema establecido para identificar un producto con ciertas características específicas.