Le trasformazioni del settecento e l'illuminismo

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negli studi economici e giuridici

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La crisi della conoscenza europea e l'illuminismo

In Francia

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Illuminismo

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società nuova e laicizzata

luce della ragione

rifiuto alle gerarchie e intolleranze

Le trasformazioni nell'agricoltura e nella produzione

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nuove abitudini alimentari

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L'andamento demografico nel settecento

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progressi della medicina