Le trasformazioni del settecento e l'illuminismo

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I lumi in Italia

Napoli

negli studi economici e giuridici

Milano

Cesare Beccaria con "Dei delitti e delle pene"

Pietro e Alessandro Verri con "Il Caffè"

La crisi della conoscenza europea e l'illuminismo

In Francia

manifesto ideologico dei maggiori autori francesi

Illuminismo

diritti universali dell'uomo

società nuova e laicizzata

luce della ragione

rifiuto alle gerarchie e intolleranze

Le trasformazioni nell'agricoltura e nella produzione

Europa

nuove abitudini alimentari

Inghilterra

le enclosures

sistema di Norflok

L'andamento demografico nel settecento

Crescita demografica

popolazione ben nutrita

progressi della medicina