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MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

Antecedentes

1979

Ingeniería genética, producción industrial con microorganismos recombinantes, nuevas biomoleculas.

1945

Penicilina, producción en grandes escalas con mayor control.

1900

Producción de productos: Cerveza (levadura), glicerol, ácido láctico, acetona, butanol y etanol.

Aplicaciones

Biorremediación

Insumos industriales

Agricultura

Alimentos

Salud

Criterios de selección de microorganismos

Productividad enzimática.

Condiciones de cultivo: Sencillas y reproducibles.

No tener actividad antibiótica.

No productores de sustancias tóxicas (ejemplo: Micotoxinas).

No patógenos.

Factores (Procesos industriales)

Agitación

Rutas metabólicas

Nutrientes

Aireación (Oxígeno)

Humedad

pH

Temperatura

Objetivos

Comprender los diferentes metabolismos que poseen los microorganismos, encontrar una aplicación positiva y diseñar una estrategia que permita optimizar los procesos industriales aumentando los beneficios y reduciendo o eliminando los daños.

Definición

Inudstria

Biotecnología

Microorganismos (Beneficios)