Ingeniería genética, producción industrial con microorganismos recombinantes, nuevas biomoleculas.
1945
Penicilina, producción en grandes escalas con mayor control.
1900
Producción de productos: Cerveza (levadura), glicerol, ácido láctico, acetona, butanol y etanol.
Aplicaciones
Biorremediación
Insumos industriales
Agricultura
Alimentos
Salud
Criterios de selección de microorganismos
Productividad enzimática.
Condiciones de cultivo: Sencillas y reproducibles.
No tener actividad antibiótica.
No productores de sustancias tóxicas (ejemplo: Micotoxinas).
No patógenos.
Factores (Procesos industriales)
Agitación
Rutas metabólicas
Nutrientes
Aireación (Oxígeno)
Humedad
pH
Temperatura
Objetivos
Comprender los diferentes metabolismos que poseen los microorganismos, encontrar una aplicación positiva y diseñar una estrategia que permita optimizar los procesos industriales aumentando los beneficios y reduciendo o eliminando los daños.
