Aminoacidos y Proteinas

Mer av detta

PROPIEDADES FISICO QUIMICAS DE LOS ALIMENTOS

av Jazmin Muñoz

ATP

av jhonatan david niño romero

Sistema Financiero Peruano

av Emanuel George Retamozo Vargas

PROPIEDADES DE LOS SERES VIVOS

av Rina Olfeni Diaz

Proteinas

Estructura Cuaternaria: proteinas se unen entre si.

Estructura terciaria: es tridimensional, proteinas fibrosas y globulares

Estructura Primaria: es la secuencia de aminoacidos

Estructura secundaria: pliegues de cadenas de aa, tiene helices alfa y laminas beta

Caracteristicas y Propiedades Biologicas

Son especificas, codifican la informacion genetica y estan en la regulacion del metabolismo.

Tienen desnaturalizacion de la molecula por cambios en temperatura, ph y alteracion de la concetracion.

Tienen Punto Isoelectrico y se unen mediante Enlaces Peptidicos.

Funciones

otras: monelina y anticongelantes

Contractiles o motiles: actina y miosina, tubulina con dineinas y kinesinas

Inmunologica: inmunoglobulinas, fibrinogeno y trombina, toxinas bacterianas y vegetales

Estrcutural: colageno, elastina, queratina, fibroina, resilina

Reguladora: Hormonas y proteina G

Enzimatica: Reacciones quimicas

Transporte: hemoglobina, lipoproteinas, transportadores de membranas biologicas

Aminoacidos

Clasificacion

R aromaticos

Fenilalanina, tirosina, triptofano

R cargados neegativamente, presencia de grupos carboxilos

aspartato y glutamato

R polares sin carga, presentan una molecula que aumenta su polaridad

serina, prolina, treonina, cisteina, asparagina y glutamina

R cargados positivamente, poseen nitrogeno en sus cadenas

lisina, arginina e histidina

R apolares alifaticos, poseen cadenas lineales y es hidrobofa

glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, metionina

Propiedades

Enumeran N-terminal y C-terminal

Poseen centros asimetricos, son isomeros opticos o esteroisomeros "D" o "L"

Tienen su propio PI

Tienen caracter Acido-Base

Estructura

Tienen Grupo R, grupo amino, grupo carboxilo y un hidrogeno

Monomeros de Proteinas