projeto pós

Mer av detta

NBC PP 01 PERITO CONTÁBIL E NBC TP 01 PERITO CONTÁBIL

av Gabriela dos Santos Oliveira

Amazon ON

av Icaro Araújo

DIAGNÓSTICO - FIQUEI SEM CRACHÁ

av Juliano Torriani

Organigrama

av ARTHUR R

FG REFEIÇÕES COLETIVA

3 Encerramento

3.1.3 Limpeza do refeitório

3.1.2 Higienização das loucas

3.1.1 Apontamento de desperdícios

3.1 Contagem de refeições

2 Desenvolvimento

2.1.4 Mão de obra

2.1.3 Alimentação da rampa

2.1.2 Preparação

2.1.1 Separação de insumos

2.1 Compras de insumos

1 Iniciação

1.6 Licenças

1.5 Utencios

1.5.10 Saladeira

1.5.9 Kit: colher, garfo e concha grande

1.5.8 Escorredor de marcarrão

1.5.7 Escorredor de arroz

1.5.6 Pratos

1.5.5 Copo

1.5.4 Porta Talher

1.5.3 Porta Guardanapos

1.5.2 Panela de pressão

Subtópico

1.5.1 Talheres

1.4 Equipamento

1.4.10 Balcão pista fria

1.4.9 Balcão quente

1.4.8 Exaustor

1.4.7 Coifa Industrial

1.4.6 Forno a gás 5 telas

1.4.5 Mesas para refeitório

1.4.4 Cadeiras para refeitório

1.4.3 Geladeira

1.4.2 Freezer

1.4.1 Fogão

1.3 Elaboração de Cardápio

1.3.3 Lanche

1.3.2 Refeição

1.3.1 Desjejum

1.2 Definição da equipe

1.2.3 Copeiro (a)

1.2.2 Aux de meio oficial de cozinha

1.2.1 Meio oficial de cozinha

1.1 Total de Comensas

1.1.2 - 50 por dia