作者：Ander Jiménez 2 年以前
238
Elikagaien Kontserbatzioa
Elikagaien Kontserbatzioa
Hartziduraren Bidez
Kontserbatzea
Zenbait mikroorganismori esker elikagai batzuetatik beste elikagai desberdin batzuk lor ditzakegu.
Irradiazioaren Bidez
Kontserbatzea
Elikagaiak irradiatzen ditugunean, mikroorganismoak hiltzen dira.
Keztatzearen Bidez
Kontserbatzea
Egurren errkuntzeko keak, mikroorganismoak suntsitzen ditu.
Gehigarrien Bidez
Kontserbatzea
Gehigarri Artifizialak
Kontserbatzaile kimiko deritzegu; industrialki erabiltzen dira.
Gehigarri Naturalak
Ozpina, olioa, azukrea, gatza, espeziak.
Hautsean
Ontziratzea
Elikagaiara oxigenoa kentzean, mikroorganismoak hil ahal dira.
Deshidratazioaren
Bidez Kontserbatzea
Liofilizazioa
Elikagaiak uraren 100%-a galtzen du.
Lehortzea
Elikagaiaren gainazalak, ura galtzen du.
Beroan
Kontserbatzea
UHT (Ultra High Tmeperature)
180 graduetan 2 segundu mantentzen dira
Esterilizazioa
100 graduetan irakiten uzten dira.
Pasteurizazioa
Elikagaiak berotu egiten dira irakin gabe.
Hotzean
Kontserbatzea
Ultraizoztea
Elikagaiak -35tik -150 graduetara.
Izoztea
Elikagaiak 0tik -18 graduetara.
Hoztea
Elikagaiak 0tik 8 graduetara.
