作者：Yexaly Vargas 7 年以前
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Lipidos
Los Lipidos
Propiedades de
Autooxidacion
Que los ácidos dan como resultado aldehídos donde existían los dobles enlaces covalentes
Saponificacion
Que los ésteres formados anteriormente dan lugar a jabones
Esterificacion
Que pueden formar ésteres con grupos alcohol de otras moléculas
Punto de fusion
Depende de la longitud de la cadena y su número de insaturaciones
Caracter de fusion
Un grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonada
Como funcion
Regular la temperatura
Que el organismo pierda calor
Facilitar
Reacciones fisicas que se producen en los seres vivos
Transportar lipidos
El intestino hasta su lugar de destino
Comunicar las celulas
El metabolismo y las funciones de reproduccion
Formar bicapas lipidicas de las membranas celulares
Recubren y proporcionan consistencia a los organos
Reservar energia
Un gramo de grasa produce 9,4 kiloorias en las reacciones metabolicas de oxidacion
Ser biomoleculas muy diversas
Estructura hidrofilica
Tiene afinidad por el agua
Caracter no polar
No interactua bien con solventes polares
Cadenas alifàticas, saturadas e insaturadas
Anillos flexibles, semiflexibles y rigidos
Un conjunto de moleculas organicas
Moleculas hidrofobas
Su extraccion mediante disolventes organicos no polares
Principalmente por Carbono e Hidrogeno, y menor medida por Oxigeno
Puede contener fosforo, nitrogeno y azufre
