作者:vito dell'orto 4 年以前
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tecnologie alimentari
Orrore allevamenti
Contraffazione Olio extravergine
Produzione olio
Argomento Flottante
tecnologie alimentari
Carne
Latte
Olio
Olio lampante
Sansa
Olio d'oliva
Olio vergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva
Zucchero
Barbabietola da zucchero
Raffinazione
zucchero grezzo
rimozione acqua
centrfugazione
evaporazione
filtrazione
depurazione calco - carbonica
immersione in acqua calda
affettatura
lavaggio
Il riso
Sottoargomento
Risone
SbramaturA
Sbiancatura (pula-germe)
Frumento
Derivati del frumento
Setacciatura
Conservazione
Silos
Macinazione
Pulitura
Secondaria
Primaria
Frumenti duri
Pasta
confezionamento
stagionatura
essiccamento
trafiltura
pressatura
Impasto
Frumenti teneri
Pane
raffreddamento
cottura
lievitazione
Foggiatura
impasto