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DESAFIOS

DIFERENCIACION

TRAZABILIDAD A NIVEL PRODUCTIVO E INDUSTRIAL

INTEGRACION DE PRODUCTORES Y ELABORADORES

ESTUDIO DE MERCADO

FORMALIZACION DE LOS PRODUCTORES

ESTANDARIZACION EN LO PRODUCTIVO E INDUSTRIAL

ADECUACION DE NORMATIVAS SANITARIAS A NIVEL DE PRODUCTOR FAMILIAR

CONSTRUCCION O ADECUACION DE SALAS DE ELABORACION

OPORTUNIDADES

INTERES POR CONSUMO DE PRODUCCION AGROECOLOGICAS

UTILIZACIÓN DE LAS NTICS EN LA COMERCIALIZACION

INTERES POR LA PROCEDENCIA U ORIGEN DEL PRODUCTO

INTERES POR EL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

PREOCUPACION POR EL CONTENIDO NUTRICIONAL

AGREGACION DE VALOR

ETIQUETADO

CERTIFICACIONES

CAPACIDAD O PESO NETO

INFORMACION NUTRICIONAL

COMPONENTES

TRANSFORMACION

ESTANDARIZACION DE LA PRODUCCION

APROVECHANIENTO DE SUBPRODUCTOS

PROCESOS QUE NO ALTEREN LA CALIDAD NUTRICIONAL

EMPAQUE

ATRACTIVOS

DE FACIL USO

RECICLABES

MECANISMOS DE CONSERVACION

APLICACION DE MECANISMOS DE CONSERVACION

ENVASADO AL VACIO

PASTEURIZACION

METODOS DE DESHIDRATACION NATURAL

CONSERVANTES NATURALES