CEMOI - JACQUOT

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LA PRESSE ECRITE

por Lucie BEURQ

DOSSIER 2.3 - Le rôle des normes et standards

por LEPREVOST Florentin

Supply chain

por Ségolène Fruchaud

caisse d'allocation Familiale

por flavie boutouillet

CEMOI - JACQUOT

MACRO ENVIRONNEMENT

FACTEURS POLITIQUES

Programme nationale nutrition santé

Instabilité politique en Côte d'Ivoire (influence négative sur la politique tarifaire du cacao) --> menace

FACTEURS ENVIRONNEMENTAUX

Développement de la RSE --> opportunité

Lutte contre la déforestation avec la récolte du cacao --> opportunité

Développement du label bio (AB) --> opportunité

FACTEURS TECHNOLOGIQUES

Nouvelles méthodes d'emballages (RSE) --> opportunité

Nouvelle texture du chocolat (machines innovatrices) --> opportunité

FACTEURS LEGAUX

Normes d'hygiène et de sécurité à respecter

Réglementation Européenne limitée sur les matières grasses

Etiquetage des produits doit comporter tous les ingrédients présent dans le chocolat

Réglementation très précise sur le chocolat notamment sur les matières premières

FACTEURS SOCIOCULTURELS

Risque d'obésité ou de maladie dû à la surconsommation de chocolat. --> risque (menace)

Chocolat touche toutes les tranches d'âge et toutes les catégories sociales --> opportunités

Norme culturelle / consommation forte de chocolats surtout pendant les fêtes (Noel, Pâques) --> opportunités

FACTEURS ECONOMIQUES

Baisse du pouvoir d'achat (crise sanitaire) --> menace

Forte concurrence sur le marché (cf. concurrents) --> opportunité

MICRO ENVIRONNEMENT

Concurrents

MDD

MILKA, COTE D'OR, CADBURRY (MONDELEZ)

LINDT

FERRERO

WEISS

POULAIN

Clients

PROFESSIONNELS

PARTICULIERS

Partenaires

RABOBANK

CONSEIL CACAO CAFE

CNRA

ALTHELIA

AFD

Distributeurs

CASH AND CARRY ( METRO)

Boutique en ligne (Livraison uniquement en France)

9 Boutiques physiques (Perpignan, Troyes)

GSA

Fournisseurs

Approvisionnement direct auprès des producteurs de cacao