HISTORIA DE LA EVOLUCION DE LA ALIMENTACION HUMANA

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HISTORIA DE LA EVOLUCION DE LA ALIMENTACION HUMANA

LA AGRICULTURA EN LA PREHISTORIA

COMENZO DURANTE EL NEOLITICO, HACE UNOS 10,000 AÑOS Y AHORA UN NUEO ESTUDIO SUGIERE QUE EL INICIO Y EXTINSION DE ESA PRACTICA NO FUE OBRA DE UN ÚNICO GRUPO, SINO QUE SE PRODUJO EN MULTIPLES POBLACIONES CERCANAS.

LA CAZA Y RECOLECCION

DURANTE EL PALEOLÍTICO LOS SERES HUMANOS VIVIAN FUNDAMENTALMENTE DE LA CABEZA, LA CAZA, LA PESCA Y LA RECOLECCION DE FRUTOS Y VEGETALES SOLVESTRES.

MODERNO

CAMBIO EN LA DIETA TRADICIONAL POR EL ALTO CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

LA AGRICULTURA EN LA ACTUALIDAD

SE CARACTERIZA POR HACER USO DE LA TECNOLOGÍA PARA SER EFICIENTE Y PRODUCTIVA, TANTO, EN CANTIDAD COMO CALIDAD.

INDEPENDIENTEMENTE

CREACION DE PLATILLOS TÍPICOS REGIONALES, POR EJEMPLO EL MOLE POBLANO

COLONIAL

MESTIZAJE ALIMENTARIO GRACIAS A LA INTRODUCCION DE UEVOS INGREDIENTES DE ORIGEN EUROPEOS Y ASIÁTICO

PREHISPANICA

TIENE COMO INGREDIENTES PRINCIPALES EL MAIZ, CHILE, FRIJOL, CALABAZA, AGUACATE Y TOMATE.