Aplicaciones de la Biotecnología en Alimentos

Honelako gehiago

FABRICACIÓN DE YOGURT

Vanesa Itzel‑k egina

GENERALIDADES DE LOS LIPIDOS

Jaciel Aguilar‑k egina

Biotecnologia en alimentos

victor hugo hernandez‑k egina

Diagrama de ácidos nucleicos

YURIDIA CARDENAS MARTINEZ‑k egina

Biomasa Microbiana

-Alimentación para ganado -Alimentación Humana

Aplicaciones de la Biotecnología en Alimentos

Tecnologia para el tratamiento de desechos de la industria agroalimentaria

Enzimas

-Alfa Amilasa -Lipasas -Proteasas -Celuiasas

Aditivos

Saborizantes

Colorantes y Antioxidantes

-Antiocianina -Caroteno

Ácidos Orgánicos

-Vinagre -Ácido Cítrico

Glutamato Monosódico

Mejoramiento Genético en especies que se usan como Alimentos

- Maíz: Resistencia a factores ambientales. -Tomate: Mejoramiento de Textura, mayor vida de anaquel.

Alimentos Fermentados

Salsas

-Soja

Carnes Curadas

Panificación

Lácteos

-Quesos -Yogurth

Bebidas Alcohólicas

No Destiladas

-Vino -Cerveza -Sidra

Destiladas

-Whisky -Tequila -Mezcal

Aceítes

-Oleíco

Mieles y Jarabes

-Jarabes de alta fructuosa -Mieles de Almidones -Camote