Aplicaciones de la Biotecnología en Alimentos

Meer zoals dit

Elaboración de bebidas de caña de azúcar con frutas naturales

door Karen Michelle Tutiven Canales

Metabolismo de los Hidratos de Carbono

door Kevin Buitron

clasificacion bacteriana

door edith hernandez

PROTEINAS, ACIDOS NUCLEICOS Y COFACTORES

door Josue Enoc Valenzuela Garcia

Biomasa Microbiana

-Alimentación para ganado -Alimentación Humana

Aplicaciones de la Biotecnología en Alimentos

Tecnologia para el tratamiento de desechos de la industria agroalimentaria

Enzimas

-Alfa Amilasa -Lipasas -Proteasas -Celuiasas

Aditivos

Saborizantes

Colorantes y Antioxidantes

-Antiocianina -Caroteno

Ácidos Orgánicos

-Vinagre -Ácido Cítrico

Glutamato Monosódico

Mejoramiento Genético en especies que se usan como Alimentos

- Maíz: Resistencia a factores ambientales. -Tomate: Mejoramiento de Textura, mayor vida de anaquel.

Alimentos Fermentados

Salsas

-Soja

Carnes Curadas

Panificación

Lácteos

-Quesos -Yogurth

Bebidas Alcohólicas

No Destiladas

-Vino -Cerveza -Sidra

Destiladas

-Whisky -Tequila -Mezcal

Aceítes

-Oleíco

Mieles y Jarabes

-Jarabes de alta fructuosa -Mieles de Almidones -Camote