LE PROTEINE

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I macronutrienti

luonut Sara Emmolo

LE 4 STRUTTURE DELLA PROTEINA (4 livelli in ordine di complessità)

luonut SCALCHI BEATRICE

ELEMENTI DELLA FIABA

luonut Maria Luisa Salaris

I Principi Nutritivi

luonut Elisabetta De Simone

LE PROTEINE

Funzione

Trasporto O del sangue

Sviluppo delle difese immunitarie

Crescita e rinnovamento dei tessuti

Forma

Denaturazione

Struttura

Quaternaria

Terziaria

Secondaria

Primaria

Catena Polipeptica

Polimeri

di amminoacidi

costituito da atomi di C unito a

R (parte variabile molecola)

Gruppo funzionale

Amminico

Carbossilico

H (idrogeno)