LE PROTEINE

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1 CAPITOLO BIOLOGIA

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MACRONUTRIENTI

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Blocco Tematico 2: la gestione della moderna azienda alberghiera

por Diego Escalona

LE PROTEINE

Funzione

Trasporto O del sangue

Sviluppo delle difese immunitarie

Crescita e rinnovamento dei tessuti

Forma

Denaturazione

Struttura

Quaternaria

Terziaria

Secondaria

Primaria

Catena Polipeptica

Polimeri

di amminoacidi

costituito da atomi di C unito a

R (parte variabile molecola)

Gruppo funzionale

Amminico

Carbossilico

H (idrogeno)