Luokat: Kaikki - stockage - température - formation - hygiène

jonka Mindomo Team 1 vuosi sitten

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Mauvais hamburgers

Mauvais hamburgers

CAUSES

EFFET

Emballage non hygiénique

Matière première
Pas selon la qualité prescrite
Pas fraise
MATÉRIAUX
Température

Trop chaud affectera la qualité des aliments

L'humidité affecte la qualité des aliments

ENVIRONNEMENT

Matériel de stockage et de cuisson

Mauvais entretien

Mauvaise hygiène

MACHINES

Quantité incorrecte d'épices
Insuffisante
Trop
MESURES
Recette
Pas suivie
Défectueuse
MÉTHODES

Mauvaise manipulation

Formation insuffisante sur comment cuisiner et conserver
Stockage non hygiénique
PERSONNEL

Mauvais hamburgers