Restaurant Bordeaux

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Ecologique

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destruction de l'environement naturel

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catastrophe naturelles

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Sociologie

viellissement de la population

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Periode propices aux loisirs

vacances d'hiver

période estivale

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conflit sociaux a répetition

greve (ex: transport)

Engagement dans differentes causes

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alimentation saine

bien etre animal

Consomation qui a du sens consomm'acteur , quetes de valeurs spirituelles

intéret pour la nature, l'offre bio

Healthy food= tendance

habitude de consomation

Technologique

nouvelles methode de cuisine

Cuisine moleculaire

publicité facile

attente d'innovation

conditionnement respectueux de l'environnement

poid du numériue et attrait pour l'ussage de la tchnologie

commande en ligne

conciergerie numérique

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Nouveaux marché

Economique

Strucutrel (long terme)

Chomage élevé

Conjoncture (court terme)

Hausse prix matière première

baisse de la demande dans l'offre moyen de gamme 5 sauf en province°

amorce de reprise de province

Ammorce de reprise en porvince

accés au crédit a la consomation

epargne

revenus

Politique

Tendance politique au pouvoir

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