Blocco Tematico 2: la gestione della moderna azienda alberghiera

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BANQUETING

par Alessandro Gallina

la contabilità generale

par Claudia Impresario

DISPOSITIVI MECCANICI

par Alessia Sinistra

Gaio Sallustio Crispo

par Michele Caci

L'organizzazione alberghiera

Organigramma di un albergo di grandi dimensioni (a gestione diretta)

Sistemi di organizzazione

Sistema Gerarchico-Funzionale

Sistema Funzionale

Sistema Gerarchico

Organigramma di un albergo di piccole dimensioni (a gestione familiare)

Il direttore d'albergo

Funzioni e responsabilità

Dati personali

Empatia, doti diplomatiche, ecc.

Cultura e competenze professionali

La Responsabilità dell'albergatore

Sicurezza in hotel

D. Leg. N° 81/08

Formazione dei lavoratori sulla prevenzione rischi

T.U.s.S

Prevenzione rischi al F.O

Dolori derivati da una mala postura

Shock Elettrici

Tagli

Cadute

Disturbi Oculo-Visivi

Assunzione dei rischi

Tutela diriti consumatore

Responsabilità civili

Responsabilità

Contratto d'albergo

Blocco Tematico 2: la gestione della moderna azienda alberghiera

Apertura di un albergo

Iscrizione C.C.I.A.A che comporta la S.C.I.A

Richiesta della classificazione

Requisiti personali

Requisiti della struttura

Aspetti igienico sanitari

Sicurezza

Urbanistica

Attività Accessorie

Altre strutture ricreative

Business Centres

Autorizzazione di F&B

Aspetti da tenere in considerazione

Sanzioni amministrative se non si rispettano le regole

La vigilanza sul rispetto delle norme

Stabilire un periodo di apertura

Classificazione delle aziende

Obiettivo

Senza scopo di lucro

Aziende di produzione

Proprietà

Imprese Individuale

Società

Sede

Divisa

Indivisa

Dimensioni

Piccola

Media

Grande

Ciclo Produttivo

Annuale

Stagionale

Bistagionale

Gestione

Conduzione Familiare

Conduzione Diretta

Modelli di Aggregazioni e Collaborazioni

Che cos'è un'azienda?

È un insieme di beni e persone organizzati al fine di ottenere un guadagno (Utile).