MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Plus de détails

historia de la microbiologia

par Eliana Beltran

CENTRAL DE EQUIPOS Y ESTERILIZACION (CEYE)

par Yeycob ML

¿Que es tratamiento térmico en alimentos?

par ELIAN JESUS FORERO TORRES

HISTORIA Y EVOLUCIÓN DEL PAN

par Guadalupe Fabian

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Fruver

Microorganismos

Antibióticos

Fermentación láctea y alcohólica

Métodos Físico - Químicos

Acción oligodinámica de metales nobles

Ahumado

Métodos Químicos

Conservadores o preservadores naturales

Sustancias Antisépticas

Métodos Físicos

Filtración esteril

Eliminación de Agua

Acción de la temperatura

Productos Cárnicos

Esterilización

Cocción

Escaldado

Liofilización

Congelación

Refrigeración

Rápida

Lenta

Productos Lácteos

Campo Eléctrico Pulsado

Irradiación de alimentos

Cadena de frío

Micro hondas

Procesos UHT

Pasteurización