MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Mer som dette

PROCESO DE ESTERILIZACIÓN

Ved Yeimmy Lopez

enoquímica II

Ved Jesica Riquelme

RECEPCION DE HOJAS DE SABILA

Ved Anabel Mamani bolivar

PROCESO DE FERMENTACION DEL CACAO

Ved JOHN RICARDO QUINTERO SALCEDO

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Fruver

Microorganismos

Antibióticos

Fermentación láctea y alcohólica

Métodos Físico - Químicos

Acción oligodinámica de metales nobles

Ahumado

Métodos Químicos

Conservadores o preservadores naturales

Sustancias Antisépticas

Métodos Físicos

Filtración esteril

Eliminación de Agua

Acción de la temperatura

Productos Cárnicos

Esterilización

Cocción

Escaldado

Liofilización

Congelación

Refrigeración

Rápida

Lenta

Productos Lácteos

Campo Eléctrico Pulsado

Irradiación de alimentos

Cadena de frío

Micro hondas

Procesos UHT

Pasteurización