Principales hechos y personajes que intervinieron en la evolución de la cocina

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par Carlos Blanch Cervera

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par MOLINA BELLO ALEJANDRO

Estequiometría de las reacciones

par Giulianna Tagliani

Principales hechos y personajes que intervinieron en la evolución de la cocina

principales cocineros nacionales

HARRY SASSON

CARLOS YANGUAS

Lácydes Moreno Blanco

Leonor Espinosa

Cocina Colombiana

la era moderna

La cocina prehispánica

principales cocineros internacionales

gordon ramsay

paul bocuse

antoine careme

auguste escoffier