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EJES TEMÁTICOS DE LA PRIMERA PARTE

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proceso productivo de la leche

Envasado

Proceso de producción

pasteurización

Pasteurización

Se elimina la flora patógena de la leche

Homogenización

Se distribuye la grasa uniformemente

Estandarización

Se extrae la grasa sobrante

Precalentamiento

Se le eleva la temperatura a la leche

Proceso de produccion

recibo de la leche

La leche llega y se almacena en tanques de acero

transporte

Se lleva la leche a plantas de procesamiento

pruebas

Se le realizan pruebas fisicoquímicas y microbiologicas a la leche

ordeñar

Se ordeña la vaca y se lleva al centro de acopio