COMPOSICION DE LA FRUTA

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PLATO DEL BUEN COMER

JESUS RAMON RAMIREZ BALDERRAMAにより

Compartimientos del líquido corporal, líquido extracelular, intracelular, intersticial y sus alteraciones

guaman morenoにより

APORTE NUTRICIONAL DEL ALIMENTO EN BOVINOS

JUAN SEBASTIAN CASTILLO CHAVEZにより

La Agricultura y su impacto ambiental

Carlos Hernandez Aguilarにより

COMPOSICION DE LA FRUTA

Fibra

Hemicelulosa

Pectinas 2%

Vitaminas

Cítricos

50mg/100

Carotenos

Sales Minerales

Importante en osificación

Potasio, magnesio, hierro y calcio

Valor Calórico

Oscila entre 30- 80 Kcal/100g

Son hipocalóricas con respecto al peso

Glúcidos

Carbohidratos

Glucosa

Fructosa

Sacarosa

Contenido varía según especie y época

Entre el 5% y el 18%

Agua

Hace las frutas refrescantes

Del 80 al 90%

Aromas y Pigmentos

Influyen en organoléptica de las frutas

Sabor determinado por ácidos, azúcares y otras aromáticas

Proteínas y grasas

Escaso en parte comestible

Proteínas entre 0,1 y 1,5%

Grasa entre 0,1 y 0,5%